杜康老酒为什么要烫一烫再喝？

　　杜康老酒为什么要烫一烫再喝？

　　众所周知，古人喝白酒都有温一温再喝的习惯，而且流行到现在，到底温酒喝有什么好处呢？为什么要温酒喝呢？想必不单单是为了暖和而去温酒的吧，那么为什么要温酒喝呢？到底杜康酒热一热再喝有什么益处呢？为什么白酒烫一烫再喝会更好？杜康老酒为什么要烫一烫再喝？

　　关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒!如果古人觉得喝热水费事的话，古人为什么非要费事烫酒呢?

　　酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、醛和各类微量酯。白酒的主要成分是乙醇，乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为脂类物质不同。

　　除此还有醛，饮酒过量会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。但醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，之样对人身体的危害就会少一些。

　　古代温酒喝主要是在冬季，酒的度数也不高，温喝后对胃有好处，口感也很好。

　　加热后酒中的酒精会加速挥发，降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低，也比较好入喉。

　　回过头来再说甲醇。

　　甲醇俗称工业酒精，有毒性，误饮5-10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。所以酒中要不得的就是甲醇。

　　但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。其实现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办，还能不能愉快的喝酒了?有一个很简单的办法，温酒。

　　甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇易挥发。喝酒也就不容易中毒了。

　　现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒，肯定不会甲醇中毒。但是劣质酒难免甲醇相比多一些，所以我们喝酒尤其是较便宜的酒，温一下总没有坏处的。

　　但是温酒时温度也不能过高，如果酒的温度过高，饮用时酒精的挥发可能会造成对眼睛的熏蒸，反而对视力造成的伤害，温酒时达到微温热的温度就可。总的来说，在降温的冬季，酒是必不可少的，适量饮用，有益身心健康，过量饮酒有害健康哦！